星期四, 3月 31, 2011

Potluck大冒險

星期二下午,聽同學突然說這個星期五學校想要辦Potluck party,雖然聽起來很好玩,但是總覺得一整個很煩。(很多人都很苦惱究竟要變出什麼花樣才不會「失禮」,或者是.. 根本不曉得怎麼下廚 ~"~)

所謂的Potluck,根據英英朗文字典線上版的解釋是『a meal in which everyone who is invited brings something to eat』,法文戲稱叫...『Canadian picnic/Canadian dinner(加拿大式野餐)』(果然是加拿大人很愛搞得出頭.. = =),中文簡單說就是大家都各帶一道家常便菜到某一地點舉行聚會。因為是國際學生,所以理想狀態就會是...各國料理。

直到星期四的今天,大家還在為星期五的Potluck做最後掙扎。要做肉? 我不想浪費那個錢;據說做菜大概會乏人問津。兩個日本女生原本想做XX燒,但是食材和廚具上的限制,預計將會難產;兩個台灣學生不想下廚,決定去大超市買壽司和披薩!(白人們是壽司控!);跟我同班的一個韓國女生後來決定,水煮homestay的水餃!
交換情報後,原本我想大事化小的就煎幾片在大統華(T&T)MADE IN TAIWAN的「金品蔥油/抓餅」(Taiwanese Green Onion Pancake)交差了事,但總覺得萬一同學準備得很豪華,那當下就會被酸了...。

那就「鹹蛋苦瓜」吧。畢竟,這是前幾天同學帶我去專賣中港台食品的大統華參觀後,腦中唯一浮現可變出一道簡單料理的食材。

所以今天下課後又再趕到大統華去買了墨西哥產的苦瓜4條,和中國出品的生的鹹鴨蛋一盒(生的鹹鴨蛋比熟的便宜)。沒辦法,台灣鹹鴨蛋價格就是比中國黑心商品貴了一截.. (反正也不是我吃)(我想加拿大有關單位應該對進口食品有嚴格的標準吧!)

上網搜尋一下料理方法之後,晚餐後就開始動手:
首先是將生的鹹鴨蛋煮熟。然而在拆開包裝後的下一個瞬間我忍不住問候了鹹鴨蛋一聲幹。
What the MOTHER FUCKER China! 恁娘咧,6顆鹹鴨蛋裡頭,竟然有一顆黑掉發臭,一顆蛋殼外觀/顏色看起來就不對勁! 活生生血淋淋的驗證中國就是黑心商品出產國,讓我當下聯想到之前看到的中國假雞蛋影片
再來是處理墨西哥苦瓜。
『苦瓜太小條也是個折磨』,我這麼告訴自己,因為籽和苦味來源的內膜實在不好清除。

經過了將近40分鐘的奮戰,第一次的鹹蛋苦瓜看起來還不錯,希望明天微波加熱之後還是一樣秀色可餐(雖然我已經預期他會變黑掉)。

其實這道菜還蠻簡單料理的。因為不管有沒有秀色可餐,反正苦瓜跟鹹蛋有完全和在一起之後味道就不會差到哪去了~
(當然前提是不可以把臭鴨蛋也丟下去炒 ~"~),然後聽說有米酒和麻油可以再加分。

(完)

星期六, 3月 05, 2011

Hello, Calgary

每個城市都有自己想要讓人看見的第一眼,就像大家說的力挽狂瀾的桃機是國家的門戶一般...。
來到北美洲半年了,待/去過Barrie、Toronto(多倫多)、New York City(紐約市),現在來到傳說中的Calgary(卡加利),位於加拿大西部(Alberta Province)亞伯達省的南部最大城。

不像紐約市給我的「第一印象」是:沙丁魚(註:都已經是機場線的MTA公車了,每個旅客一定都是大包小包的,結果沿途還接了一堆乘客,差不多就像這樣.. = =)、像是21響禮炮歡迎觀光客的此起彼落喇叭聲、又胎擱又很吵的地鐵(哈,就是沒有和一般人預期的紐約那般是顆富麗大蘋果。);多倫多的快步調、很亂的TTC(多倫多公車局)運輸圖;Barrie的優閒小城(鎮)風光、超有耐心的駕駛人;對卡加利的行前期待是,很冷、洛磯山脈、忙碌熱鬧的大城市。

其實在靠近洛磯山脈/亞伯達省之後,一路上看到的景色就是刺眼的冰原和冰河;但奇妙的是,這邊竟然沒有「很繁忙」的感覺!
巴士平均15(尖峰時間)~30分鐘一班,公車車速慢吞吞(即使速限可以達50公里),還有...
沒錯! 公車的25分鐘路程內,沿途經過的地方大概就是只有...一大片雪地/冰原。
我想,若非我已經在Barrie訓練出來的耐心和悠閒,當下一定會瘋掉吧!! XDD

不過,卡加利其實是有名為C-train的輕軌(輕鐵)系統,和全市超過160條路線的市區巴士所撐起的大城市,光是這樣龐大和完善的大眾運輸,就大概可以想見這個城市的規模了。 :)

(完)

星期六, 12月 04, 2010

Cultural Gaffe-3:停車再開

印象中在早期的台灣還有看過這個交通標誌(現在大概剩下比較市郊的道路有這種交通標誌吧?)。曾經問過長輩這個標誌是什麼意思,但似乎沒有人說得清楚,因為大家都覺得在路上行駛幹嘛無緣無故停下來...。


這是「停車再開」的交通標誌。

其實在加拿大,「STOP (ALL-WAY)」還蠻常見的,就連我在非洲時也一樣。這種交通標誌通常設於安全停車視距不足的次要道路的十字路口,車輛行經路口時得把車子完全停下來,而不是減速慢行然後慢慢滑過而已。我記得幾年前在國外時,朋友穿越有STOP標誌的路口因為沒有「完全」停止(當時他是騎機車,而按照當地法規,機車必須要完全停止,然後機車騎士需雙腳踏地才能證實是真的停下來),所以被罰了不少錢。同樣的,加拿大這種什麼都很貴什麼都要錢錢錢的國家,不小心衝太快也是可能會讓自己喝好幾天的西北風的。

另外一種停車再開的交通標誌是「STOP (ONE-WAY)」,簡單說就是跟台灣的「遵2」讓路標誌差不多,這種標誌常設於視線良好的次要道路交叉路口。
同樣是用來告訴車輛駕駛人必須慢行(僅台灣國內是慢行)或停車(STOP),讓主要幹道車輛優先通行後、認為安全時,才可續行。

所以,下次任何地方看到「STOP」時,不管是要你停下來買10粒送兩粒,還是要停車再開...。
總之,停下來就是了! 免得跟自己的荷包過意不去。
(完)

星期四, 12月 02, 2010

餐飲系實習餐廳食記

一直聽聞學校餐飲系的實習餐廳Georgian Dining Room的精緻餐點很優,而且價位是出了名的平易近人,重點是-學生全面半價!!
星期四中午,同學再次看上了當天的甜點(她上次吃過一次讚不絕口),我們就相揪一起再去探險。

每週的午間套餐(Table d'hôte)都不一樣,但固定有餐前麵包、Appetizer(開胃小菜,通常是濃湯,當天是「黃金酸醬奶油濃湯」(Golden harvest soup with sour cream & chives))、Main Course(主菜的選擇性很多,我當天點的是「嫩煎牛肉佐綠胡椒醬,搭配義式蒜香馬鈴薯泥及奶香青花菜」(Pan seared beef with green pepper corn sauce, garlic mashed potato & buttered broccoli))、還有Dessert(甜點,「焦糖布丁」(Crème caramel))。

同學點的主餐是「地中海式調和奶香清蒸鮭魚配義麵歐佐及烤時蔬雜菜」(Poached salmon with compound butter served with orzo & grilled vegetables)

重點是,這份精緻午餐原價是$ 10.95CAD(不含小費),GC學生只要$ 5.48CAD(不含小費)! 雖然當天廚房有些狀況耽擱了好一陣子害我們吃得很趕,但是最後我們還是給$ 7CAD~~。 總之是大推就是了! ^^

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[後記]
話說結帳的時候真是太丟臉了我... 這次應該是我第二次上餐廳吃飯,還不是很懂這邊的規矩。
結帳的時候我竟然把帳單和現金拿到櫃檯去,在櫃檯/門口的指導老師還反應很快地非常有禮貌的直跟我說謝謝,當時因為趕著上課所以沒想太多,但是後來同學說這邊的餐廳文化是-「拿到帳單,把錢夾在帳單本裡,就可以走了!」(但別以為可以不用給小費而落跑,因為他們嫌小費給太少的話,可是會把顧客再叫回來的... XD)

(完)

星期日, 11月 28, 2010

巫婆稀飯大成功!?

今天轟媽要帶孫子去參加同學的生日派對,所以又有機會偷偷自己下廚了! 哈哈~~! (雖然轟媽在出門前丟下兩罐湯罐頭)

這次是我在加拿大第二次下廚(上次是炒飯),因為室友們逮到機會想要回味中式料理,加上上次吃過炒飯了(偶而我們也有機會吃炒飯),然後到這邊還沒吃過稀飯,所以今天乾脆就煮比較簡單的稀飯! 其實下廚對我來說不是件挺難的事,把食材都丟下煮,「反正出來的都一樣」.. 不過比較困難的是,要怎麼臨時變出一頓飯。不管了,既然都敢說要煮飯給他們吃了,是男人怎麼還有臉變不出花樣的道理...XD

翻了翻冰箱,找到這些可以用的食材:
雞肉義大利湯麵罐頭......... 2罐 (轟媽本來要我們當晚餐的湯)
米............................... 2杯
薑............................... 適量(切薄片)
綠色高麗菜................ 十來片
紫色高麗菜................ 剖一點
西洋芹................... 3根(切丁)
紅蘿蔔絲............... 隨意
青豆............................. 隨意
培根............................. 4片(切條) (因為剛好剩4片,偷偷用完也不會被發現~)
小熱狗........................... 3根(切丁)
厚雞肉塊............... 1片(切丁)
雞蛋............................. 2顆
剩菜(焗花椰菜、蘑菇).... 隨意

根據印象,煮稀飯就是用多一點水煮米就是了。
所以開大火(這邊是電爐)滾水煮米,順便把薑片丟進去(個人覺得薑片真的很好用,尤其是天冷的時候有種解薑母鴨的鄉愁XD),中火煮飯、燉很硬的高麗菜;煮飯熬粥的過程中繼續準備西洋芹和肉類,反正那些不需要費工夫去燉。我有記得適當時機丟西洋芹和剩菜下去煮。把水收乾。
+
粥快收乾時起另一鍋煮滾雞肉義大利湯麵,把厚雞肉丁丟下去煮,快熟的時候調中火丟培根條和小熱狗丁,然後打兩顆雞蛋。
=
把湯麵湯和粥混在一起,一個詭異的巫婆料理瞬間變成色香味都有了的佳餚! (連鹽巴都免了~)

至於為什麼說是巫婆料理呢!? 因為原本我只是單純想丟多一點蔬菜進去而已,所以把冰箱的蔬菜都翻出來抓一點備用(當然包括紫色高麗菜)。但是在切紫色高麗菜的過程中,看到滲出的紫色液體就讓我心裡有不妙的想法...,果不其然,丟下去和飯/粥一起燉的時候,原本透明的水漸漸變成紫色...糨糊,然後就像碘液碰到澱粉一樣,整鍋看起來就是加一點墨汁調色的粥。總之一不做二不休,「反正出來都一樣」,就照原本的想法,收乾粥的水之後心一橫把湯麵倒進去,如果還是黑黑的那就再拿出B計畫啦~ (嘻)

不過室友們還真的挺識相的,沒有拿刀子架著他們,他們也把整鍋粥清光光~~ 哇哈哈~~~ :D

(完)

星期日, 10月 31, 2010

Happy Halloween!

Happy Halloween!
Halloween是西方世界的傳統節日,主要流行於北美、不列顛群島、澳大利亞和紐西蘭。根據中文維基百科上的描述,「萬聖夜(Halloween)」在每年的10月31日,當晚小孩會穿上各式各樣的道具/化妝服,戴上面具,挨家挨戶收集糖果或禮品。 然而,我想,如果維基百科沒說,大家跟我一樣都會誤會的是... 萬聖夜英文之所以稱為「Halloween」,是因為「All Hallow Eve」的縮寫,是指萬聖節(英文: All Hallow's Day)的前夜。「Hallow」來源於中古英語「halwen」,與「holy」詞源很接近,在蘇格蘭和加拿大的某些區域,萬聖節仍然被稱為「Allhallowmas」,意思是在紀念所有的聖人(All Hallows)那一天要舉行的彌撒(Mass)。
而萬聖夜通常與靈異的事物聯繫起來。歐洲傳統上認為萬聖節是鬼魂世界最接近人間的時間,這傳說與中國的「中元節(道教)」即「盂蘭節(佛教)」以及日本的「百鬼夜行」(ひゃっきやぎょう)類似。

萬聖夜的主題是鬼怪、嚇人,以及與死亡、魔法、怪物有關的事物。通常與萬聖夜扯上關係的事物有南瓜、鬼魂、食屍鬼、巫婆、蝙蝠、黑貓、貓頭鷹、精靈、殭屍、骷髏和惡魔等,還有虛構人物如吸血鬼和科學怪人。黑色和橙色是萬聖夜的傳統顏色,而現代萬聖夜的產品也大量使用紫色、綠色和紅色。另外像是秋天的元素如南瓜和稻草人等,也現也成為萬聖節的象徵。值得一提的是,萬聖節和鬼節的習俗隨著20世紀末期這些國家受美國流行文化影響漸深而開始大肆慶祝萬聖夜,而且還是幾近有全家動員的地步:萬聖夜前兩週多就可以逐漸感受到過節氣氛,賣場、多數家庭、大街小巷逐漸佈滿了應景道具,到了萬聖夜當晚更是全家大小(如果有小孩子的家庭)出動蒐括禮品~ :P (不誇張~! 晚上的「不給糖就搗蛋,不僅僅是小朋友走到鄰居家要東西,那些爸媽開車在小朋友到不認識的某地區後停車開始挨家挨戶拜訪的也不在少數!」
傑克燈(Jack-o'-lantern)是萬聖夜最廣為人知的象徵物。在英國和愛爾蘭,當地人原本在挖空的蕪菁中燃點蠟燭當傑克燈,但移民到美國的人很快便採用南瓜代替,因為南瓜比較大和容易在上面雕刻圖案。不少家庭在南瓜上刻上嚇人的面容,並放在大門口的階梯上,傳統上此做法是想嚇走惡魔或妖怪。

另外,最近這幾年來,萬聖節前夜的裝扮已不限於恐怖,而是各式各樣現實人物或充滿想像的裝扮,像是扮成電視或電影明星,以及公眾人物、政治家或英雄。厲害的是,在當晚來敲門的71名小朋友們裡,竟然沒看到「撞衫」,真懷疑他們是講好還是怎樣,也未免太厲害了吧~。

然後然後,home媽很盡力專業的把家裡布置成「鬼屋」(雖然他老人家年紀大了,所以沒有很fun),但是她很細心地準備了鬼屋的特效CD,只是...

總而言之,萬聖夜可以說是北美地區僅次於聖誕假期的一大盛事,我想大概跟台灣的中元普渡差不多熱鬧吧!

(完)

星期六, 10月 16, 2010

空姐熱舞示範穿救生衣!

搭過飛機的朋友都知道,飛機起飛前,空姐都會向乘客示範安全帶、救生衣、氧氣面罩等各項安全逃生設施...。


不過多半只有少部分的乘客會專心觀看,最近菲律賓宿霧太平洋航空公司想出新點子,讓自家空姐以熱舞的方式示範各項安全逃生設施,讓人看了賞心悅目,不僅吸引所有乘客目光,也讓大家都注意到各項安全逃生設施的使用,最後還贏得所有乘客的掌聲,真是一舉數得,不得不佩服宿霧航空的創意。 (文字擷取自小Mic報報- 小Mic)

《甜美空姐版》

音樂剛下的時候,機上的乘客都一陣莫名其妙,大概也是被急促的bass聲嚇到誤以為是警報吧~ XD

《木頭空少版》

本以為空少也會有什麼驚奇... 結果看那個男動作跟機器人差不多生硬又喘得跟什麼一樣.. (失望)

還好是Cebu的空姐跳這種舞,有身材有臉蛋;剛才腦子裡突然浮現的是那種粗枝大葉的歐美阿姨大嬸阿嬤空姐跳這種舞...

好想在回國的時候看國籍航空跳這種熱舞啊~!!
(完)